Per tutta la durata della festività di Pesach una persona può vendere a un non ebreo il suo chametz tramite un certificato che attesti la vendita stessa. In questo modo, egli può comunque tenere il chametz nella sua casa senza trasgredire al divieto di averlo e di vederlo.
La mattina della vigilia di Pesach il chametz non venduto deve essere bruciato.
Rav Lazar consegna i contratti di vendita a rav Itzchah Hazan, il rabbino capo Chabad di Roma.